アメリカインターンシップ

このコースの情報は新しくなったアスパイアプログラムウェブサイトから！

ハイアット、マリオット、ラディソン、ヒルトン、ウェスティン、ホリデイ・イ ン・クラウン・プラザなど、世界でも屈指の国際チェーンホテルインターンシップ プログラムです。勤務地はニューヨーク、アトランタ、ニューオリンズ、タンパ、 マイアミ、シカゴ、ロサンゼルスなどの大都市で、プログラムは学校で学んだこ とがらや、職務経験をじゅうぶん生かせるように工夫されています。インターンシッププログラム の長さは一年または一年半のいずれかです。

インターンシッププログラム対象のホテルはいずれも300から1500の客室をもち、数百人の従業員を 抱える大規模な国際チェーンホテルです。これらのホテルはすべて複数の部署で 運営されているので、さまざまな分野をローテーションしながら経験を積むこと ができます。プログラムはどれも、全体にバランスがとれ、ほかでは得られない 経験が積めるように作られています。

1. 調理部門研修プログラム / Culinary

調理の教育を受けた若いシェフのためのインターンシッププログラムです。ホテルのさまざまな調 理場で、集中トレーニングをします。宴会用の調理場、ルームサービスの調理場、 そして洗練された料理を生み出すさまざまなレストランの調理場などを順に体験 できます。さらにそれぞれの調理場では、温料理、冷料理、肉料理、魚料理、ペ ストリーなどさまざまな部署を経験できます。また、購買のシステム、メニュー づくり、ほかの部門との関係なども学習できます。

2. フード＆ビバレッジインターンシッププログラム / Food and Beverage

ホテル学校などの教育（ホテルまたはレストランの徒弟制度も含む）を修了した 方向けのインターンシッププログラムです。宴会、レストラン、バー、ルームサービスなどの部署 を順に経験していきます。アメリカのサービスのスタイルからサービスの基準、 経営方針も学習します。一般的な運営手順からスケジュールの組みかた、歳入報 告、始業・就業の方式も現場で体験できます。

3. 客室部門インターンシッププログラム / Rooms Division

ホテル学校またはその関連教育（従弟制度も含む）を修了した方のためのプログ ラムです。フロント、ハウスキーピング、予約、お客様関係部門を体験できます。 お客様からの苦情への対応処理、予約システム、フロントの事務運営、スケジュー ルの組みかた、ほかの部門との関係、客室管理および収益管理などを学んでいき ます。

4. フード＆ビバレッジ および客室 部門インターンシッププログラム / Rooms ・F&B

場合によって、フード＆ビバレッジと客室部門の両方が用意されたインターンシッププログラムも あります。このプログラムでは、両方の部門と、それを支える部門を体験できま す。プログラムの期間は１年または１年半です。

これらのインターンシッププログラム以外に、多くのホテルでは、さまざまな研修クラスに出席す るよう薦められる場合があります。「苦情処理」、「コスト管理」、「指導トレー ニング」などがこれにあたります。

給与および生活上の注意点 について

各ホテルでは、インターンに対し、時間あたり最低７ドル、および150%の残業代 の支払いが義務づけられています。これは、同じ地位のアメリカ人の同僚に与え られる額と同額です。勤務時間は一週間あたり40時間、５日間にわたります。平 均的な月収は最低1,100ドルとなります。ホテルの仕事内容により、勤務時間は週 あたり40時間を超える場合と、下回る場合とがあります。収入は課税され（約15%）、 給料から天引きとなります。税金の還付がある場合は年度末に申告します。

アメリカでの生活形態は日本とはかなり異なります。若い人は多くが、町の中で も比較的安全な場所にある居心地よい私営アパートに住み、セキュリティ・シス テム付きの場合もあります。洗濯機、ドライヤー、プール、テニスコートなどが ついている場合もあります。

行き先によって、Aspireでは、出立前にアパート を予約できる場合もあり、公共輸送機関に近いアパートのリストもご用意してい ます。リストのない都市の場合は、アパート探し専門のエージェントをご紹介し、 無料でアパートを探すお手伝いをさせていただきます。

多くの場合、インターンになる方は、寝室が２つあるアパートを選び、ご自分の 寝室のほかは、リビングルーム、台所、風呂場をほかのインターンの方とシェア する形を選んでいます。この場合には、アパートの家賃は平均で一月約400ドルで す。Aspireでは到着後数日ホテルに滞在する場合も、予約などのお手伝いをいた します。

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